Lækker salat med god fylde. Spis den eventuelt uden andet tilbehør end godt brød.

Ingredienser:

• Hjertesalat
• Spidskål
• Radicchio
• Babysalat/skud
• Vindruer
• Æbler
• Blegselleri, fintsnittet
• Persillerod, julienne
• Mandler, saltede og røgede
• Blåskimmelost, fast i små kvadrater 5×5 mm
• Hindbærbalsamico

Fremgangsmåde:
Grøntsager og frugt blandes. Balsamico stænkes over. Drys med blåskimmel og mandler.