Hurtig og smagfuld ret.

Vinaigrette:

• 2 limefrugter (saften fra)
• 4 tsk. sukker
• 4 tsk. fiskesauce (brug gerne glutenfri)
• 1 finthakket skalotteløg
• 1 hakket chili

Røres sammen, henstår min. 20 minutter. Kan opbevares på køl i en uges tid.

Grøntsager:

• Alt hvad der er i køleskabet, kan bruges. F.eks.
• Gulerødder, skåret i julienne.
• Spidskål, snittet. Et par håndfulde.
• Peanuts, 2-3 spsk. hakkede.

Fremgangsmåde:

Rør vinaigrette, snit grøntsager. Kog nudler (risnudler). Bland det hele i en skål. Server på tallerkener. Top evt. med kød, fisk, tofu.

Kilde: Vladimirs køkken.