Lækkert tilbehør til dit kød. Eller spis det med is eller flødeskum til. Spiser du som dessert anbefales at gange med tre i ingredienslisten.

Ingredienser (4 personer):

• 2 rabarberstængler

• 4-5 spsk sukker
• 1 spsk vand

Fremgangsmåde:

Skær rabarber i stykker af ca. 2 cm. Kom dem i en kasserolle sammen med vand og sukker. Kog det op, og lad det simre til en tyk kompot, ca. 8-10 minutter.

Anret din kompot ved siden af dit kød, f.eks. med nye kartofler og en lækker salat af et halvt egebladssalat og 500 g skårne tomater tilsmagt med olivenolie, balsamico og salt.